黄豆猪蹄

猪蹄清水洗净 泡两个小时

黄豆放入水中泡三个小时

放入锅中煮开后 捞出备用

准备葱 姜 八角 香叶 花椒 白芷 小茴香 备用

锅中放油 油热后转小火放入冰糖炒化 可以用锅铲把冰糖压碎

放入猪蹄炒上糖色 注意翻面 让猪蹄都炒上糖色 小火即可 然后取出备用

锅内倒油 放入大料炒出香味 放入两勺黄豆酱两勺老抽 三勺生抽

倒入一瓶啤酒(易拉罐) 倒入适量清水 待开锅后放入黄豆

水没过猪蹄，放入高压锅中 放适量盐调味 大火到高压锅冒气，转中火二十分钟 倒入锅中

捞出黄豆 猪蹄锅中大火收汁 收到汤汁浓稠  我的汤多些 收了15分钟

收到汤汁浓稠 起锅装盘 撒上芝麻 上桌

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