砂锅瑶柱虾仁粥

1、干瑶柱、干虾仁提前一晚清水洗2-3遍，放在小碗里，倒入没过原料的水，如果是夏天要放冰箱，冬天就不用了
2、香芹、胡萝卜、香葱切小颗粒备用
3、大米洗干净放入沙锅中，放入适量的水，再放入瑶柱、干虾仁、胡萝卜，搅拌均匀，开火煮粥

4、砂锅煮粥需要45分钟左右，起锅之前放入香芹粒煮约3分钟，之后放入香葱、盐即可食用

注意：
1、由于干瑶柱和干虾仁已经洗干净，所以泡发的水不要扔，一起煮粥滋味更浓
2、香芹粒一定要最后三分钟放，香芹才不会老
3、用砂锅煮出来的粥很稠，大米粒粒开花，所以煮之前多放点水，中途不要加水，否则口感不绵密了