生鸡胗好腥不想切所以我先烧了一锅热水，加花椒、料酒、一大块生姜煮开，把鸡胗扔进去焯了个水然后切小片加料酒、生抽、盐、糖捏匀放保鲜袋里冷藏一个小时
洋葱、芹菜切丝辣椒切片大蒜用刀拍扁去梗（不用切碎）生姜切末
热锅冷油下大蒜、生姜、干辣椒、花椒爆香然后下洋葱和芹菜炒断生盛出再放冷油下鸡胗爆炒至卷缩
倒回刚刚盛出来的配菜翻炒加生抽、盐、孜然爆炒出香出锅前加半勺醋翻炒提香
上传你做的爆炒鸡胗
啥啥啥也不是呢
