柠檬凝乳
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人做过这道菜
大耳朵的潘多拉
原配方原自英国美食家瑞秋·邱，但原料配比是自己摸索的。大家看着就是一个参考吧。
性子急的朋友直接看下面这段话就可以。
柠檬备料，3柠檬泡轻盐水，面搓搓，擦净，搓刨丝（只要表面一层黄色，不要白色的丝），剃完头的柠檬切半取汁110毫升，放入干净无油无水锅内，放入45克糖，两个柠檬丝（留1个柠檬丝的量给派），两个鸡蛋，开微火（必须微火），手动搅拌器搅拌至粘稠状态即可。
性子急的朋友直接看下面这段话就可以。
柠檬备料，3柠檬泡轻盐水，面搓搓，擦净，搓刨丝（只要表面一层黄色，不要白色的丝），剃完头的柠檬切半取汁110毫升，放入干净无油无水锅内，放入45克糖，两个柠檬丝（留1个柠檬丝的量给派），两个鸡蛋，开微火（必须微火），手动搅拌器搅拌至粘稠状态即可。
用料
柠檬凝乳的做法
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淡盐水泡澡
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面粉搓澡
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柠檬君剃头
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切半取汁110毫升
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榨汁
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无油无水容器冷藏。
小贴士
1.适量加减糖，45克不甜。
2.凝乳可做蛋糕馅，可单食，配吐司或酸奶酪。
2.凝乳可做蛋糕馅，可单食，配吐司或酸奶酪。
