甜点：绝配：红酒炖梨+香草冰淇淋
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人做过这道菜
德国Merry9
第一次吃这个是在马来西亚的朋友家，炎炎夏日里的饭后甜点，从此不能忘😋
用料
甜点：绝配：红酒炖梨+香草冰淇淋的做法
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四只梨，不能太软。我通常用的是Williams Christ，后来买了一次土耳其店的梨，也很好吃。
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梨去皮、切半、去核。马上淋上柠檬汁或者青柠汁。
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桂皮、糖、红酒。入锅，煮开。
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放入梨，炖5-10分钟或者更长时间，直到梨变软。
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梨取出，晾凉。
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浸在红酒汁中过夜，味道更醇厚。
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余下的红酒熬至浓稠。
这个比例够浓稠，但是我觉得太甜了，100毫升酒配1勺糖就可以了，最后的汁不会太浓稠。
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摆盘，开吃。
小贴士
用深一点的小锅煮，红酒比较容易没过梨。
红酒用Merlot比较好。
红酒用Merlot比较好。
