橙皮巧克力贝果

3 人做过这道菜

用料  

高筋面粉 250克
150克
法芙娜可可粉 10克
12克
3克
鲜酵母 7克
糖渍橙皮 30克
黄油 10克

橙皮巧克力贝果的做法  

  1. 准备材料

    橙皮巧克力贝果的做法 步骤1
  2. 将除橙皮和黄油外所有材料丢进厨师机揉

    橙皮巧克力贝果的做法 步骤2
  3. 揉到面团相对光滑后放入橙皮丁

    橙皮巧克力贝果的做法 步骤3
  4. 揉至橙皮丁均匀分布在面团里后,加入黄油揉到面团光滑状态

    橙皮巧克力贝果的做法 步骤4
  5. 分割成6份,滚圆

    橙皮巧克力贝果的做法 步骤5
  6. 擀成长方形面片,像叠被子一样对折

    橙皮巧克力贝果的做法 步骤6
  7. 对折后,收口捏紧,搓成长条形

    橙皮巧克力贝果的做法 步骤7
  8. 一端擀扁包住另一端,捏紧

    橙皮巧克力贝果的做法 步骤8
  9. 全部做好

    橙皮巧克力贝果的做法 步骤9
  10. 放入烤箱发酵10分钟

    橙皮巧克力贝果的做法 步骤10
  11. 放进煮沸糖水里正反各煮20秒,糖水比例(50克糖比1升水)

    橙皮巧克力贝果的做法 步骤11
  12. 用滤网捞出

    橙皮巧克力贝果的做法 步骤12
  13. 排在烤盘上滤去多余水分

    橙皮巧克力贝果的做法 步骤13
  14. 烤箱预热,上下火180度,烤20-25分钟

    橙皮巧克力贝果的做法 步骤14

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

橙皮巧克力贝果相关分类

该菜谱发布于 2018-12-09 07:23:00
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