肉末水蒸蛋
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人做过这道菜
南山离离
我家这里都是吃这类的
咸蛋的咸和猪肉混合的甜香，
超赞的
咸蛋的咸和猪肉混合的甜香，
超赞的
用料
肉末水蒸蛋的做法
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将猪肉剁碎，宿舍党直接超市猪绞肉替代比较方便
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在肉末中加少许的盐和生抽，因为蛋中会加入咸蛋，不建议加太咸。
拌好后在容器内铺上一层，盖上盖子放入冰箱腌制半小时左右。
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咸蛋碾碎。
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打入鸡蛋液搅拌，加两滴生抽和少许的水。
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倒入刚刚放好肉末的容器，待水沸腾后上蒸笼
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蒸大约20分钟(我使用的是九阳迷你电蒸锅，所以需要较长的时间)，如果是用大镬+蒸笼，大火蒸10分钟即可。
小贴士
1.使用没煮熟的咸蛋会更好的融入鸡蛋液之中，不过我只买到煮熟的那种，只要碾碎即可
2.蒸的时间可以根据自己的用具调节，保守10分钟
2.蒸的时间可以根据自己的用具调节，保守10分钟
