臭豆腐 | 半块 |
酱油 | 少量 调色用多了就咸了 |
蒜末 | 根据口味放 |
五香粉 | 少量 调味用 |
淀粉 | 适量勾芡用 |
鸡精 | 少量 增加鲜味 |
辣椒面 | 根据口味放 |
香菜 | 根据口味放 |
酸豆角 | 适量。咸 |
水 | 我大概用了一碗。(吃面条用的碗比较大) |
炸豆腐 | 大概20来块。自己炸的比较大 |
方法是:适量的白水。五香粉。鸡精。酱油。然后淀粉勾芡。最后放入适量的臭豆腐(臭豆腐碾碎了。然后看你能承受多少。就放多少。我放了半块😂)辣椒面。蒜末。酸豆角。香菜。最最后 把炸好的豆腐放进去。就好了。不用放盐。因为臭豆腐咸。独家秘方呀😝
豆腐如果自己炸的话。提前冷藏一下。炸出来的效果会好一些。酸豆角是我家自己弄的。有点咸。我提前用水泡过。臭豆腐不用兑水碾碎。我放的臭豆腐汤 一点点。碾碎了就行
做出来真的很好吃。我都做过很多次了。开始做的时候可能材料比例不太好。熟能生巧。多做几次就好了。这一碗真的很大。对比一下小碗。我全吃了呢^_^