热乎乎的酸汤肥牛

锅里烧开水，金针菇洗净，倒入锅中，煮熟捞出，放在旁边沥水。

锅中倒油，油热后，倒去切好的小米椒，青椒，姜片，蒜片。

加黄椒酱，一起煸炒，香味很快就出来啦。

锅中加水（也可以是刚刚煮金针菇的水），适量即可喔，如果肥牛买的多，可以稍微多一些水喔！等待水煮开后，放入准备好的肥牛，要用筷子一直搅动一下，防止肥牛煮的过老，等待颜色不红之后，加入金针菇一起煮，然后加盐，待快出锅时，加入白醋（喜欢更酸一些的话，可以多一些）

出锅后，我加了香菜（不喜欢的话可以不加），我就比较偷懒啦，没有把肥牛煮出来的沫撇清，撇清的话更好看啦！