前腿肉(我用的都是瘦肉,下次可以试用内腰条) | 1500克 |
胡萝卜 | 1根(约125g) |
芋头 | 1个(约345g) |
马蹄 | 净重500g |
新鲜蒜(只用头尾不用) | 166g |
新鲜葱(只用头尾不用) | 146g |
红薯粉 | 80g |
盐 | 15g |
扁鱼粉 | 1勺半 |
五香粉 | 1包 |
生粉 | 37g |
白糖 | 200g |
金兰酱油 | 1勺 |
调和油,麻油 | 适量 |
豆皮 | 几张吧 |
鸡精 | 28g |
我直接拿去加工刨丝
胡芦卜刨丝
芋头刨丝
马蹄切碎
葱切细
蒜切细
然后把食材全部倒进一个大盆里,先搅匀,再加入白糖、鸡精、盐、红薯粉、生粉、扁鱼粉、五香粉、酱油、调和油,芝麻油,然后全部搅匀即可
最后成品 头次包的,也还不错