热煮肉桂枫糖杏仁乳
Nancyjuicy
用料
- 杏仁 100g
- 纯净水 500g
- 枫糖浆 3茶匙
- 肉桂粉 1/2茶匙
- 海盐 1/4茶匙
- 鲜姜片 1片
小贴士
筛出的渣渣不要浪费，可以晾干当杏仁粉（太费时），还可以代替部分面粉和水，加入面团做面包（适合懒人），甚至放蛋糕里面，又或者做杏仁卡士达馅啊～脑洞大开如我～ 杏仁乳一定要用高速料理机打，我用的Vitamix，滤出的渣渣很少，如果打得不够细，渣渣可能会有点多。
做法
- 先制作杏仁乳：杏仁带皮不带皮都可以，带皮的先用热水冲泡5分钟沥干。 杏仁和纯净水放进料理机，最高速打2分半，倒出过筛。
- 取过筛后的杏仁乳250g，和姜片一起小火煮开后再煮3分钟，需要不时搅拌，防止溢出。
- 再把煮好的杏仁乳，枫糖，肉桂，盐放入搅拌机搅顺滑即可，撒肉桂粉装饰。