新疆巴哈力蛋糕

1、核桃切碎，红枣切碎，葡萄干，桂圆干切碎。家里有带甜味的果干都可以来点。

2、四个鸡蛋打入盆中

3、蜂蜜适量、红糖适量，食用油200g，放红糖白糖都可以，用量可以随意放因为新疆的干果甜度很高。

4、牛奶一袋180g、配方要求150g个人觉得多点少点都可以。

5、面粉200g过筛

6、玉米粉过筛100g、加点玉米粉做出的蛋糕不油腻而且很好吃，口感超棒！也可以根据配方放300g面粉。看个人喜好！

7、我直接把可可粉过筛至面粉中也可以，我没有放够10g，随意来点都可以，主要是调色好看，也可以不放！有些做法是用深色蜂蜜烤制上色，本人技术有限不想尝试。

8、全部搅拌均匀

9、鸡蛋液打至大泡密集就可以，也就用打蛋器打了3分钟吧，我没耐心打发鸡蛋

10、加红糖搅拌均匀

11、加食用油打均匀

12、加蜂蜜打均匀

13、一勺小苏打，我这个勺是7.5毫升的。小苏打一般用的很广泛蒸包子，馍馍等都在使用，不用担心添加剂的问题。

14、加牛奶打搅拌均匀后的样子

15、所有干果放进搅拌均匀

16、加入混合好的粉类切拌均匀、这时候速度要紧凑，不要拖拉紧快完成。不能画圈搅拌以免面粉起筋。

17、搅拌均匀后的样子

18、我家32升的烤盘里吸油纸垫底，倒入蛋糕液边角铺平，再把烤盘在案板上蹲一蹲排气以免蛋糕直接有大气泡。

19、烤箱提前预热，150度烤50分钟。我实际使用烤箱时：160度50分钟也是可以的，烤制所有食物时到最后10分钟左右都要查看一下烤制情况。

成品蓬松度很好，口感极佳😋

之前最原始的方子（点开图片看）

最原始的方子（点开图片看）