蛋黄溶豆

2 人做过这道菜

用料  

蛋黄 6个
奶粉 30克
柠檬汁 几滴
3克(可省略)

蛋黄溶豆的做法  

  1. 鸡蛋分离出蛋黄

    蛋黄溶豆的做法 步骤1
  2. 挤几滴柠檬汁去腥,放3克糖。

    蛋黄溶豆的做法 步骤2
  3. 打发到颜色变白,浓稠有明显不易消失的纹路。

    蛋黄溶豆的做法 步骤3
  4. 放入过过筛的奶粉,翻拌均匀无颗粒。

    蛋黄溶豆的做法 步骤4
  5. 装入裱花袋,裱花袋可以提前放好小号圆形裱花嘴,也可以直接剪小孔使用。挤到铺了油布的烤盘上。

    蛋黄溶豆的做法 步骤5
  6. 风炉100度预热,90度烤40分钟。

    蛋黄溶豆的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2018-12-09 21:37:54
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蛋黄溶豆的答疑

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