极致去苦味的蜂蜜柚子茶

先把柚子去皮剥肉。果肉不能有白色经和白色皮在，会增加柚子茶苦味的。

抖音有个很方便的方法，大家可以去看下抖音里面的剥柚子视频。很好用。。。
（我是做完后才知道的，剥死我了。😂😂😂）

把柚子皮的白色部分去除。能清理到无白色最好。。看个人刀工吧。。

把皮切成丝状，随后去苦味。
第一种：用盐水搓洗柚子皮，然后盐水浸泡半小时（期间要换3次水，觉得慢而麻烦可以用第二种方法）

第二种：盐水搓洗柚子皮，然后大火煮，水开后用小火熬2到3分钟，随后换水再煮。操作3次，主要为了去除柚皮的苦味。煮完后，放冷水中泡着等待使用。
（这个比第一种方法相对来说更快完成去苦味）

不怕苦的可以忽略此步骤。。。

把第一步剥好的果肉放入锅中，加入500ml的凉白开。盖上用开始煮，水开了就换小火熬，慢慢来。不要急。

（剥柚子肉不能有白色皮和白色径，因为这是苦味来源之一。）

小火熬到果肉自然散了，这时候加入柚子皮和冰糖。
开着盖子接着熬，时不时的就去搅拌一下，以免粘锅。。
虽然我是不粘锅，但是我也是以防糊了也不停搅拌。。

这个步骤是最漫长的，一个小时是必须有的时间。。。。在50分钟后你会发现渐渐的没什么水份了，此时不是不粘锅的最容易糊，此时需要不停搅拌。到有种粘稠度了，说明该收火了。。
把柚子肉放边上等它完全冷却后按个人口味加入适量的蜂蜜和柠檬汁进行搅拌装瓶。（直接熬好的热柚子肉不建议直接加蜂蜜和柠檬，因为温度太高，加了蜂蜜等于把营养都灭了。。。）

一个柚子我装了三份。

蜂蜜我用了一整瓶，所以用完后可以装回蜂蜜柚子，带到单位随时喝或分享。

若是装在碗里，推荐有密封盖子的最好，没的话就用保鲜膜包住。（装之前一定要将碗洗干净且晾干，这是为了更长久的保存你的劳动成果。）

这是我做好的柚子茶，放在杯子里，准备明天带去单位喝。😂😂😂
后面是雪花酥。。。