不苦不涩的蜂蜜柚子茶

Name: 不苦不涩的蜂蜜柚子茶
Ingredients: 1个柚子; 100克冰糖; 1勺盐; 500克蜂蜜

1 人做过这道菜

拾味姑娘

柚子富含维生素C，去火，润肺大人孩子都是很好的饮品，每年冬天网上都会大量的各种柚子茶，我还是喜欢自己动手。

用料

柚子	1个
冰糖	100克
盐	1勺
蜂蜜	500克

不苦不涩的蜂蜜柚子茶的做法

先给柚子做个水盐spa
去皮，越薄越好。
我选择再用刀再去一下白穰
切丝，越细越好，长度就在三厘米左右最佳
切丝后放入盐水，开始剥柚子，柚子剥好皮也就可以了。
腌过的皮，挤干水分清洗一下，放入锅中，中火十分钟，再次清洗一遍。（这一步很关键不要觉得麻烦，这一步关乎到最后的成品是否有苦、涩味儿）
生火🔥（像这种需要长时间煮、炖的东西，我都喜欢用炭炉），天然气中小火。
柚子肉铺到砂锅最下面，柚子皮放中层，最上面放入冰糖。加入200ml水，开炖。
柚子变浓稠，伴有糖色，就可以准备出锅了。
出锅，晾凉加入蜂蜜，存放。
这个冬天又暖和了❤也让自己变得美美哒。

小贴士

1、我用的柚子大概就是2斤左右的，所以冰糖大概就是100。冰糖的量根据自己柚子大小增减。不建议到太多冰糖，因为还会再加蜂蜜的，要不太甜也不好。
2、我是喜欢用炭炉，这根据自己的情况就好了。
3、清洗柚子皮一定不能怕麻烦，这关乎到最后的成品是否有苦、涩味儿。
4、柚子皮最多就用这个柚子的3分之一就行，不然回影响口感，做了是为了喝，如果太苦喝不下去也不好。