超级下饭的肉沫炸酱

猪的汉语释义是:猪从豕。豕，象形字，长吻，大腹，四蹄，有尾。汉字“家”，从字面看就是屋子里养着一头猪，猪一胎十余子，为数众多，为多子多福生生不息的象征。因此，从古代开始，能吃上猪肉的人家都是富贵安康的，时光流转，时至今日，猪肉已经是普通百姓人家餐桌上的寻常食材了。　　
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，具有补肾养血，滋阴润燥之功效，它是日常生活的主要副食品，能够补虚强身，丰肌泽肤。凡病后体弱、产后血虚、面黄羸瘦者，皆可用作为营养滋补品食用。还含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气，能提供人体必需的脂肪，可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。　　
猪肉的烹制方法多种多样，煎炸焖炖炒熘烧煮，几乎所有的烹制方法猪肉都能够完美担当；猪肉的烹制形态也不尽相同，有块有片有丝有条还有沫。不同的烹制方法和不同形态赋与了猪肉完全不同的各色风味，今天就让我们来制作一道由肉沫制作的超级下饭菜——肉沫炸酱。