红枣糕

Name: 红枣糕
Ingredients: 炒好的枣泥500克红枣; 4个(略大一些的)鸡蛋; 300克玉米油; 600克面粉; 1茶匙泡打粉; 2茶匙小苏打; 2克盐; 1包红茶粉; 60克红糖; 190克白糖

0 人做过这道菜

没想到，这道红枣糕一出，连平时不吃甜食老公都欲罢不能，家里大人小孩都喜欢，朋友也是屡屡找我要方子，于是今天写下这个菜谱，来解放一下我这快报废的大脑。喜欢吃红枣糕的朋友欢迎批评指正哦。(只是记录，不喜欢的勿喷)

用料

普通红枣去核泡发，加入适量的水煮开，煮至枣子可以轻松用筷子扎破，关火晾凉，料理机打成枣浆。(因为我的是普通料理机，不能加热的带汤的东西，否则后果不堪设想😂😂)
枣泥炒至能挂在铲子上缓慢掉落，晾凉备用。(比熟透的香蕉压成泥再稀一点的程度。实在不知道该如何形容)注意别烫着哦⊙∀⊙！
面粉、小苏打、泡打粉、盐混合在一起，放一边备用。
另准备一个盆，玉米油中加入糖，搅拌均匀，一颗一颗加入鸡蛋，每一颗都要搅拌均匀。
加入之前炒好的枣泥和红茶粉，搅拌均匀。
面粉混合物分三次加入液体中，(此时可以开始预热烤箱了160度）用翻拌的手法，快速混合均匀。
混合好的面糊倒入模具中，用刮刀抹平(混合好的面糊是细腻有光泽的状态)震出大气泡，放入预热好的烤箱中，150度50分钟。牙签插入没有蛋糕液带出即可。中间上色满意可加盖锡纸。烤箱温度可根据自己烤箱脾气调整。
烤好的红枣糕，枣香四溢，趁热切块，来一口，满满的幸福感😊😊