椒盐猪脚
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人做过这道菜
微信13606096183
用料
椒盐猪脚的做法
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锅里烧水，猪脚放锅里过水
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然后把猪脚捞出来，锅里把水倒掉，把酒、冰糖、生姜、盐、八角、生抽、老抽、水材料加在一起，小火盖锅盖煮半个小时左右
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煮好后捞出来冷却，放置水分蒸发，4个小时以上，不然有水分放锅里炸你的厨房就会变得像战场，重点是油会喷你一身
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我是马上要吃所以我利用烤箱烤把水分烤干，家里如果有烤箱的话可以烤完直接炸，就不用等几个小时以上
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炸的时候只要过一下油就可以，不要炸太久不让会焦，入锅5秒即可，皮就会有点脆Q的感觉，炸完之后油倒出来，锅里加蒜头、猪脚翻炒，然后加入辣椒、椒盐、花椒、面包糠、葱花翻炒均匀即可
