奶黄馅南瓜面包
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人做过这道菜
Miss_yellow
研究各种用果蔬做的美食！
面团部分是南瓜面包
奶黄材料是奶黄馅，教程在下面！
面团部分是南瓜面包
奶黄材料是奶黄馅，教程在下面！
用料
| 面团材料 | |
| 高筋粉 | 260g |
| 全脂奶粉 | 15g |
| 酵母 | 4g |
| 细砂糖 | 40g |
| 盐 | 3g |
| 南瓜泥 | 180g |
| 黄油 | 30g |
| 全蛋 | 27g |
| 奶黄馅材料 | |
| 全蛋 | 100g |
| 牛奶 | 100g |
| 中筋粉 | 20g |
| 玉米粉/澄粉 | 25g |
| 全脂奶粉 | 25g |
| 细砂糖 | 50g |
| 黄油 | 30g |
奶黄馅南瓜面包的做法
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首先准备南瓜泥。将220g左右去皮去瓤后的南瓜放入碟盖上保鲜膜，用微波炉高火转5-6分钟或者直接用煤气蒸熟。
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南瓜冷了之后，用搅拌机打成泥，取180g使用。
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然后就开始揉面，我用的是东陵面包机，把面团部分的材料全部（除黄油后放）放入面包机，揉到扩展阶段。➕黄油。继续揉面，能扯出薄膜就可以了
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面团揉好后，放在碗里用保鲜膜或湿布盖上，发酵到2-3倍大就可以了。
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将发酵好的面团放在案板上压出面团的气体，然后分成20份，盖上保鲜膜醒发15分钟
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用硅胶垫，把醒发好的面团放在硅胶垫压扁。放奶黄馅，弄成圆的。奶黄馅在后面有教程
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用棉线把面团绕成南瓜型，等面团发酵。
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绕好的南瓜面团发酵到2-3倍大，然后烤箱预热170度，15分钟，中下层。直到面团表面呈金黄色，就可以
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奶黄馅教程
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奶黄馅部分，把鸡蛋和糖搅拌均匀，然后加上牛奶搅拌均匀，再把奶粉，面粉，玉米淀粉过筛搅拌均匀，最后加入黄油。
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水烧开，将混合好的糊隔水加热，一边加热一边搅拌，一直搅拌到奶黄成形就可以离开锅，盖上保鲜膜，放冷后分成20小份包入南瓜面团！
小贴士
1.没有搅拌机可以用其他东西把南瓜弄成泥就好，刮刀，勺子也可以。
2.面团揉到扩展阶段。大约30分钟，因为我的是面包机，厨师机一般10分钟，具体看面团的情况。➕入黄油能扯出薄膜就可以了！
3.每个烤箱温度情况不同，按照实际情况来调整温度。
4.奶黄馅没有放拍图
5.各位宝宝记得交作业，有什么问题可以留言我看到会在第一时间回复你们
2.面团揉到扩展阶段。大约30分钟，因为我的是面包机，厨师机一般10分钟，具体看面团的情况。➕入黄油能扯出薄膜就可以了！
3.每个烤箱温度情况不同，按照实际情况来调整温度。
4.奶黄馅没有放拍图
5.各位宝宝记得交作业，有什么问题可以留言我看到会在第一时间回复你们
