家常鲫鱼豆腐汤

将鱼处理干净(女子一枚，买的菜店现杀，已经处理好的)

将鱼清洗干净，两面画花刀(就是两面随便划几刀)

鱼花刀里以及肚子里放上生姜片，葱段，腌制10分钟，去腥
这个时候可以烧壶开水，备用

热锅烧油，油热之后将鱼放入锅内，两边煎黄，过程轻轻翻，当心油溅起烧伤

两边煎好之后，不关火直接倒入刚才烧好的开水，(用开水汤的颜色容易变奶白)大火煮5分钟，锅内颜色已经变白，继续中火10分钟，喜欢喝味道浓的就多煮一会，差不多的时候放少许盐

最后加入豆腐，煮5分钟豆腐入味，即可出锅，出锅后加入香菜，香喷喷的鲫鱼豆腐汤就完成了