鳕鱼切成小丁,仔细用手检查有没有留下鱼骨。
用厨房纸吸走多余的水份。
鱼肉放搅拌机打成鱼蓉,另外芝士切小丁,蛋清留半个,红萝卜刨成细丝
将以上准备好的材料放在一起向同一方向手动搅拌,可以加一点淀粉,如果感觉到还是很稀,可以加一点婴儿米粉进去调节一下浓稠度。
将做好的鳕鱼泥放入挤花袋中,另外准备一张大约10*10cm的锡纸。
挤花袋剪开口,把鱼泥挤到锡纸上。长短不纠结,通过扭两边封口来调节。
卷一下,然后两边扭紧。
放锅了蒸,我做得不多,且细,水开后蒸20分钟就好了。
照都没拍两张,咏仔就迫不及待地K.O了一条啦。
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