重庆小面

制作辣子
1.海椒面，花椒，糖（少许），盐少许，鸡精少许，并搅拌
2.锅烧热，倒入菜籽油（其他油也可以，菜籽油更香），等到锅边冒烟
3.菜籽油倒入碗中
放在旁边，备用

制作肉末
1.倒入菜籽油，放几颗花椒爆香，在倒入肉末
2.倒入料酒，甜面酱少许，生抽
3.不停翻炒，直到肉末有点焦黄

等待备用

制作煎蛋
1.油烧热
2.打入鸡蛋（一定要用小火煎，不然会溅到油）

两面金黄，放入一旁待用

打佐料
1. 放入油辣子 两大勺（喜欢辣的可以多发），花椒面，大蒜，肉末，鸡精，姜少许，葱花，香菜
2.倒入高汤（开水也行）

此时你可以尝出味道了

*喜欢麻酱的可以放点麻酱

煮面
宽面，细面，想吃什么面煮什么面

味道绝对比放老干妈好吃～