各式酥皮酥

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用料  

油皮
饺子粉 480克
猪油 140克
白砂糖 45克
220/240克冬季需要240克
4克
油酥
低筋粉 360克
猪油 180克

各式酥皮酥的做法  

  1. 油皮用面包机搅拌30分钟出膜放置一边醒面
    油酥加猪油拌好,冬季底座炖上热水,能更好的捏成团

    各式酥皮酥的做法 步骤1
  2. 油皮23/24克一个,油酥一个13克,可以做40个。油皮包着油酥擀长皮,由下往上卷

    各式酥皮酥的做法 步骤2
  3. 然后竖过来在上下擀皮,

    各式酥皮酥的做法 步骤3
  4. 两头往中间捏,然后擀皮。包上酥皮内陷

    各式酥皮酥的做法 步骤4
  5. 肉松饼,(豆沙+肉松)一个30-35克

    各式酥皮酥的做法 步骤5
  6. 黑芝麻口味(黑芝麻+绿豆沙(白芸豆沙)+各种果脯解腻)一个30-35克

    各式酥皮酥的做法 步骤6
  7. 包好,印上自己喜欢的图案

    各式酥皮酥的做法 步骤7
  8. 200-210度烤25分钟,注意观察,防止糊

    各式酥皮酥的做法 步骤8
  9. 团好的黑芝麻球

    各式酥皮酥的做法 步骤9
  10. 蛋黄肉松内陷,加红豆沙就是肉松蛋黄酥

    各式酥皮酥的做法 步骤10
 

各式酥皮酥相关分类

该菜谱发布于 2018-12-10 19:01:29
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