奶油蛋糕

Name: 奶油蛋糕
Ingredients: 50克A：低筋面粉; 1克（1/4小匙）泡打粉; 50克B：黄油; 50克砂糖; 50克鸡蛋

3 人做过这道菜

圆猪猪

8CM宽X13.5CM长X4CM高长方形奶油条模 1个

用料

材料：
A：低筋面粉	50克
泡打粉	1克（1/4小匙）
B：黄油	50克
砂糖	50克
鸡蛋	50克

奶油蛋糕的做法

低筋面粉+泡打粉过筛备用，用在模具内铺垫好烘焙纸。
室温软化黄油用电打低速打散。
加入细砂糖先手动将糖油拌匀，再用低速，转中速打至膨发。
室温鸡蛋先打散成蛋液，分次少量的加入黄油中，每次需迅速搅打至蛋油完全溶合，方可加入第二次。
搅拌好的状态成乳膏状。
加入过筛粉类用橡皮刮刀略拌匀。
用橡皮刮刀拌匀，拌好的状态。
将拌好的面糊装入模具内，8分满。
烤箱170度预热，上下火，170度中层烤22-25分钟，烤好的蛋糕用竹签插入无粘黏即表示熟了。
成品

小贴士

1.奶油蛋糕也称磅蛋糕，四分之一蛋糕，因其基本配方是奶油：砂糖：面粉：鸡蛋=1:1:1:1:，四种材料都以相同比例制成。相较于海棉蛋糕，戚风蛋糕，马芬蛋糕而言，它的内部组织更加扎实，细腻，具有浓郁的奶油香味及润泽的口感。

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

上传你做的奶油蛋糕

奶油蛋糕相关分类

蛋糕烤箱奶油蛋糕戚风奶油蛋糕巧克力奶油蛋糕草莓奶油蛋糕樱桃奶油蛋糕

随便看看

该菜谱发布于 2018-12-10 20:01:37

898 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢奶油蛋糕的也喜欢

西蓝花炒鸡胸肉

饭饭开饭啦 440 做过

家庭版酸辣汤

优优颍川守 19 做过

蛋糕一样的面包【小朋友的挚爱】

美丽女神经 120 做过

青椒火腿炒鸡蛋

仔妈美食 1164 做过

作者圆猪猪的其他菜谱

阿婆手撕包菜

圆猪猪 14984 做过

蒜蓉粉丝蒸虾

圆猪猪 15469 做过

红烧排骨

圆猪猪 12193 做过

四川回锅肉

圆猪猪 12602 做过

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

圆猪猪 6786 做过

香酥不腻的——皇家曲奇

圆猪猪 5201 做过

网络最火爆的——奶酪面包

圆猪猪 5126 做过

清炒莴笋丝

圆猪猪 3352 做过

奶油蛋糕的答疑

登录查看全部11条答疑

联系我们

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负