抹茶奶酪软欧
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Petrus柏翠电器
冬季里的美味，清新的抹茶软欧配上香甜的奶酪和蜜豆内馅，吃起来甜而不腻，清新可口。香甜的感觉，让你在寒冬中也能享受到一份温暖。
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用料
| 面包体 | 步骤1 |
| 内馅 | 步骤1 |
抹茶奶酪软欧的做法
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面包体：
牛奶130g
鸡蛋50g
开心果11.5
高筋面粉280g
抹茶粉3g
糖27g
酵母3g
盐3g
黄油30g
馅料：
奶酪125g
糖粉40g
红豆58g
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鸡蛋和牛奶倒入盆内，加入开心果酱
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倒入高筋面粉、抹茶粉、糖，开启厨师机，搅拌成团
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出粗膜的时候，加入黄油和盐，继续搅拌
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直至揉出手套膜
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面团滚圆，放入盆内
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放入烤箱，进行第一次发酵，温度28-30度，发酵1小时（可以放入一杯温水辅助发酵）
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面团发酵至2倍大，手指粘面粉戳洞不反弹
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面团用擀面杖进行排气
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翻面卷起来
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平均分成4等份，盖上保鲜膜进行静置醒发
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奶酪提前软化，如果没有提前软化，可以隔热水软化
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加入糖粉，搅拌均匀，再放入红豆
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取出一块面团，擀成圆形，翻面，放上红豆奶酪馅
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将面包捏成三角形
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收口捏紧朝下，放在烤盘上
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烤箱进行第二次发酵，35-38度，发酵40min
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发酵至1.5倍大，割纹路
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撒上糖粉
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烤箱提前预热，上下火170-175度，20min
小贴士
1、加入开心果酱可以使抹茶的颜色更加翠绿，面包的味道更加丰富。
2、建议使用质量比较高的抹茶粉，成色会更好。
2、建议使用质量比较高的抹茶粉，成色会更好。
