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波兰种面团
波兰种面团
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软绵绵小蛋糕
记录:450g吐司一个的量
用料
波兰种:
水
75g
高筋面粉
75g
耐高糖酵母
1g
主面团
高筋面粉
175g
细砂糖
35g
奶粉
10g
耐高糖酵母
2g
鸡蛋
55g
奶油
70g
盐
3g
黄油
6g
波兰种面团的做法
波兰种混合均匀，发酵至表面起大泡泡内部蜂窝状，盖保鲜膜放冰箱冷藏待用。
主面团除盐和黄油外，加波兰种揉至扩展，加入盐和黄油揉至手套膜。
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该菜谱发布于 2018-12-11 09:41:27
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波兰种面团的答疑
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