花生米洗净,晾干水分。我是用了两张面巾纸垫在两个盆底晃一晃,能快一些
划重点:冷锅,冷油,小火。油用平时炒菜那么多油就行,后期花生米快熟时如果油多可以倒出去。平底一些的锅,下花生米,小火,不断翻炒。
是个漫长的过程,挺到噼啪噼啪的声音,可以尝尝花生米。没有生味即可,没有彻底脆了就可以关火了,避免热的时候彻底脆,余温会使花生米变糊。关火后趁热用筷子洒几滴白酒,会更脆不易回潮。凉一些后撒盐装盘即可。
上传你做的油炸花生米