自制豆腐脑 — 破壁机版

黄豆洗净，提前用水泡几个小时，让它完全泡发起来。

将黄豆和水一起放入破壁机，我的破壁机容量小，加了500g水，打好豆浆后再加500g混合。
用破壁机最高档位打4-5分钟。

将打好的豆浆放在锅里煮开，然后过滤。我用的面粉筛过滤的。
我觉得先煮开再过滤豆浆浓度会更高，你也可以打好豆浆直接过滤，然后再煮。
过滤后的豆浆再次煮开后，小火再熬几分钟。可以边煮边搅拌，以免粘糊锅底。

取一容器，放入葡萄糖酸内脂。

将烧开的豆浆倒入内脂容器中，然后盖上盖子不要动，让它静置20分钟左右，就凝固成豆腐脑了。

加上自己喜欢的调料，或是做点卤汁，再或者加糖做成甜豆花豆很美味。
我放了盐、糖、酱油、蒜泥、辣椒油和花椒油、葱花香菜末。