入门版家常芋头花肉

芋头切块备用(芋头对半切开再切大概一厘米厚)

花肉焯水一两分钟吧，然后把猪皮上的毛处理干净

花肉焯水时准备拍一块姜

花肉处理完，切成大片，(其实如果怕腻的话可以切得更薄的片)，放锅里慢火煎出猪油

煎到微黄，锅里的油也明显多了

放姜，放料油，改大火翻炒，此步骤主要是去肉鯹味

然后把芋头倒锅里，倒入水

放调料，黄糖(拇指大小)，豆瓣酱一汤勺，蠔油一茶匙(没有可以不放)，少许盐

全部翻炒均匀，盖上锅盖，改中火，焖煮十到十五分钟

煮至芋头熟透就可以关火上盘了

入门版芋头花肉完成！