葡式蛋挞&椰蓉挞

先说蛋挞的做法。

蛋挞主要材料。

蛋挞皮取出18个解冻（12个做蛋挞，6个做椰蓉挞）。
*如果天太冷，就把蛋挞皮烤箱，55°C解冻10分钟。
烤箱预热200°C。

蛋黄细砂糖（或糖粉），混合至颜色发白，大部分砂糖融化。

筛入低筋面粉，画“一”字混合均匀。

加入淡奶油，混合均匀；加入牛奶，混合均匀。

混合好的蛋挞液倒入量杯中。

倒入蛋挞皮，八分满即可。

200°C，热风模式，20分钟左右（中途换方向）。
*挞皮和蛋挞表面有焦糖色即可。

看的过程中，膨胀的很好👍

出炉！

趁热吃一个，甩外面的蛋挞几条街！

接着说一下椰蓉挞的做法。

椰蓉挞的主要材料。

细砂糖、黄油和牛奶放在一起，隔热水融化。

黄油牛奶放至不烫手打入一个鸡蛋，用打蛋器混合好。
*可以先将鸡蛋打散再混合。

直接加入椰蓉粉，混合均匀，倒入量杯。

将椰蓉蛋液倒入蛋挞皮九分满。

200°C，热风模式，15分钟左右（中途换方向）。
*挞皮和椰蓉挞表面呈焦糖色即可。

膨胀的也很好，会自然裂口。

出炉！
刚出炉我一个人吃了四个，今天也白减肥了😅

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