雪地奇迹圣诞蛋糕
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人做过这道菜
Rosiebai
圣诞的蛋糕自然要花花绿绿，玲琅满目。好在有厚厚的鲜奶油打底，好像雪地里奇迹般地盛开了朵朵花儿。
用料
| 鸡蛋 4 | 个 |
| 幼砂糖 50（面糊）+30（奶油用） | 克 |
| 奶油300 | 克 |
| 低筋面粉80 | 克 |
| 朗姆酒3滴 | 勺 |
雪地奇迹圣诞蛋糕的做法
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4个全蛋打进小美，滴上几滴朗姆酒，6分钟37度4速蝴蝶棒打发
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再进行6分钟无温度的打发，结束时牙签可插立不倒
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倒入细筛过的低粉，并5秒3速搅拌
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用刮刀棒翻拌下面糊，倒入4寸硅胶模具，烤箱180度30分钟
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烤完放凉脱模
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均匀分成三份切开
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300克蓝风车淡奶油，配30克细砂糖，小美1分30秒左右蝴蝶棒3.5速打发到有纹路状态
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裱花袋装上喜欢的花嘴，本次我用的是大号8齿花嘴。将打发好的淡奶油装入裱花袋
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在第一层挤上淡奶油，周边一圈波浪纹，中间随意挤
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放上喜欢的水果粒，原则是水分少甜度高，色彩艳丽，侧面也可以适当嵌入几个在奶油里
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同样炮制第二层奶油和水果，中间空的就不用挤了
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最顶上的一层裱花需要稍微讲究一点形状，本次我是挤成大半圆形相接，覆盖整个蛋糕表面，并错落有致放上水果
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细心撒上圣诞主题的糖珠，放几片薄荷叶，有喜欢的插牌也可以用上。颜色上尽量丰富，看起来欢快喜庆，有节日的感觉。完工
小贴士
这个蛋糕是全蛋海绵的方子，比较方便简单。也可以使用戚风蛋糕，做法相同
