黄金糕
0
人做过这道菜
豆妈食厨
先生爱吃黄金糕。
用料
黄金糕的做法
-
椰汁400毫升加白砂糖350克放锅里煮开
-
煮开椰汁后离火
-
椰汁煮开离火后，加入黄油40克搅匀
-
加入木薯粉400克拌匀成糊，放一边等放凉
-
木薯粉跟椰汁黄油搅拌均匀
-
温水20毫升加入酵母8克拌匀放一边待用
-
鸡蛋6只加入50克砂糖隔温水打发全蛋糊
-
隔水打发鸡蛋
-
鸡蛋打发成这样的状态
-
酵母水加入放凉的木薯粉中拌匀
-
把加了酵母水和木薯粉糊跟全蛋糊合在一起，用打蛋器搅打均匀，放一边发酵一小时，中途每隔二十分钟就用电动打蛋器搅拌一次
-
一个小时以后把发酵好的粉糊倒进磨具进行二次发酵一个小时，见到体积膨大表面有较粗的小气泡就行
-
烤箱180度，时间30分钟，立体烘烤模式
-
翻过来就是平平的，然后切成这样。好好吃
-
好q好弹比饭店的好吃，要买一个长方形深烤盘咯。。。。。。快夸我吧，连黄金糕都会
