#锋味#胡萝卜凤梨蛋糕
6.7
综合评分
11
人做过这道菜
liz0124
看了锋味吴彦祖那集，决定在家里试试做这个胡萝卜凤梨蛋糕。没想到出乎意料的好吃，胡萝卜君跟凤梨姐实在是太搭了…再配上kiri奶酪抹面…女儿吃完竖起大拇指👍🏻
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 红糖粉 | 50g |
| 色拉油/玉米油 | 80g |
| 低粉 | 110g |
| 胡萝卜丝 | 110g |
| 凤梨碎 | 50g |
| 肉桂粉 | 3g |
| 盐 | 2g |
| 苏打粉 | 3g |
| 奶酪抹面 | |
| kiri奶酪 | 200g |
| 糖粉 | 40g |
| 安慕希酸奶 | 50g |
| 鲜柠檬汁 | 10克 |
#锋味#胡萝卜凤梨蛋糕的做法
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鸡蛋加入红糖粉搅拌均匀，使红糖粉和全蛋液充分混合。
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2、加色拉油/玉米油，搅匀
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3、加入过筛后的粉类（低粉、肉桂粉、苏打粉、盐），顺时针搅拌均匀。
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4、加入胡萝卜丝（胡萝卜丝要用厨房纸吸干水份）和凤梨碎，搅拌均匀。
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6、最终成很粘稠的糊状，平均倒入两个六寸圆模具。烤箱预热175度，40分钟（个人烤箱不同，看状态，用竹签插进去拔出来，竹签没粘面糊就好了）。放一边晾凉，脱模。
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7、奶油奶酪软化加入酸奶、柠檬汁，用电动打蛋器搅打至顺滑状态，再加入糖粉搅打至糖粉融化，就可以抹面了。
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蛋糕可以撒点坚果碎增加风味。
小贴士
1、肉桂粉不能省，整个蛋糕全靠肉桂粉提香；
2、柠檬汁可以省略；
3、可以适当减糖也不影响，但是减油的话要加点水，否则面糊太稠没有流动性，蛋糕会很硬。
2、柠檬汁可以省略；
3、可以适当减糖也不影响，但是减油的话要加点水，否则面糊太稠没有流动性，蛋糕会很硬。
