秋冬食｜琥珀桃仁

『焯水去涩』 取锅入水烧沸，生核桃仁入锅，焯水一分钟去涩。

『烤熟核桃』 去了涩的核桃沥干水，放进150℃已预热的烤箱烤盘里，烤20分钟。或者平底锅小火炒香。烤熟后放在平底盘里放凉备用。

『融化红糖』 不粘锅里倒一碗水，煮开后加红糖，小火煮到红糖融化。

『糖浆拌核桃』红糖浆里加入蜂蜜，搅拌均匀后加入核桃仁翻拌2分钟左右，让每一块核桃仁都均匀地沾上糖浆。

『撒芝麻』关火，趁锅有余热时，撒上熟芝麻拌匀

『保存』等彻底凉透了，再装入容器。想吃时，可以泡杯咖啡和红茶。