把70克面粉和20克奶粉、5克可可粉混合均匀备用。
三个鸡蛋打入无油无水的干净打蛋盆中,加入细砂糖用打蛋器打发至出现清晰地纹路即可,然后分两次放入混合好的面粉,翻拌均匀,再加入食用油拌匀。
将蛋液倒入垫好纸托的六连模中,倒到八分满就可以了,剩下的蛋液倒入纸杯中,因为纸杯比纸托稍微高一些,这样的话可以用它做后期的咖啡杯。我的杯子有点儿小,所以到的比较满一些。送入预热好的烤箱,上火150°,下火130°烤20分钟。20分钟后迅速的把六年模拿出,剩下的纸杯再烤五分钟。
蛋糕体就完成了。晾凉备用。
把翻糖膏擀成薄片儿。彩色的翻糖膏用模具压出圆形,盖在蛋糕上,再用雪花模具在白色的翻糖上印出雪花,贴在彩色的上面。这样就做成了一个雪花杯子蛋糕。
这个是把白色的翻糖膏压成圆形盖在蛋糕上,用圆形模具在绿色的翻糖皮上压出一个少半圆做帽子,然后顺着这个半圆儿的圆型再压出一条边儿做出印。这样成了一个雪人的帽子边,贴在帽子上。
装饰上鼻子和眼睛割出嘴巴,一个雪人蛋糕就完成了。
这一个是礼盒蛋糕。把红色的翻糖膏擀成薄片儿,用披萨刀割出条,在盖好绿色翻糖皮的蛋糕上,做出彩带和花朵,形成礼盒。
这样蛋糕就全都完成了。
现在开始做咖啡杯。把彩色的翻糖膏擀成长形薄皮,翻糖皮儿要比蛋糕宽出一块儿,这样可以做杯子沿,把纸杯蛋糕剥去皮,放在裁好的翻糖皮上,滚一圈儿,如果翻糖皮有点儿不好粘,可以抹一点儿水粘住边,这样咖啡杯体就做好了。
在咖啡杯的接缝处,插入两根牙签儿,再弄一块儿翻糖搓成圆柱状,弯过来,然后插入露出牙签中,当杯子把。
然后用雪花模具压出雪花形状,抹上一点儿清水,轻轻地粘在杯子体上。
取几段儿细铁丝或者牙签儿,然后把白色的翻糖膏搓成细长条,一头搓成尖状,取合适的长短,另一头用细铁丝儿穿入。
分别都插入咖啡杯中,热气腾腾的咖啡就做好了。
喝着暖暖的咖啡,吃着奶香蛋糕,圣诞的气味好浓郁呀。