快手胡萝卜鸡蛋片
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人做过这道菜
蒋筱花骨朵
刚刚搬到南方来生活，做为一个地道的北方妹子，没有面食怎么能活。买了一袋面粉，寻思着自己哪天整点面条或者包个饺子烙个饼啥的，后来发现小案板有点精致，于是干脆从摊片片开始吧，正好家里有一根胡萝卜。制作起来特别简单，而且好熟，人人都能学会，吃着找回了家的味道。
用料
快手胡萝卜鸡蛋片的做法
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胡萝卜洗净去皮，切成小丁，尽量切碎。家里有擦丝的工具也可以弄成细丝。
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我用的是两碗白面粉，掺杂了半碗玉米面，有红薯淀粉的最好也加上一勺，这样摊出的片更劲道。因为我刚搬过来，材料还不是那么齐全。
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将两个鸡蛋打入，葱花同样的方法切碎。根据个人口味调整，因为我比较爱吃葱啊蒜的，再来半勺盐，还是有点咸味更好吃，还加了一点点姜丝调味。
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加入一碗半纯净水调匀，不要太稀，用勺子舀起来能拉粘稠的丝那种说明差不多了，不然片容易碎不成形。
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电饼铛预热，刷上一层油在表面，稍微热点以后倒入一大勺面糊糊，用铲子摊平，厚度均匀不要有破洞，待面粉凝固成型之后再翻起，继续烤另一面。翻两个来回就完成啦，很好熟的。
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两面颜色均匀金黄就可以出锅啦😊
放点火腿丁更好吃哦(´-ω-`)
