超适合新手的浓郁咖啡玛德琳蛋糕

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一口一个,好吃到哭的咖啡口味小点心,无需打发,材料简单,超级适合新手,从这到点心开始你的烘焙之路吧

用料  

鸡蛋 1个
细砂糖 35克
蜂蜜 20克
低筋面粉 50克
泡打粉 1.5克
咖啡粉 6克
黄油 60克

超适合新手的浓郁咖啡玛德琳蛋糕的做法  

  1. 一、1.2打蛋器充分混匀打散至糖溶解加入3充分混匀

  2. 二、456过筛加入一中拌匀,轻轻拌匀,不要搅大防止上筋

  3. 三、加入融化的黄油(可提前放微波炉或者锅中加热融化)拌匀,装入裱花袋中冰箱冷藏一小时

  4. 四、取出稍复温,挤入模具中八分满

  5. 五、预热好的烤箱,200度左右上下管七八分钟(各家烤箱时间不一致,注意观察,中间鼓出小肚子,边泛黄即可)

小贴士

速溶咖啡粉6g(雀巢金牌速溶)用擀面杖擀碎
无铝泡打粉1.5g(Rumford Baking Powder)

本人不是很能吃甜,所以这个糖量已经是很合适的了,毕竟咖啡比较苦,所以不建议再减糖了

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2018-12-12 20:21:32
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