超好吃的莴笋（莴苣）炒火腿肠
7.2
综合评分
62
人做过这道菜
西枫★娜羽
快手菜，好吃爽口下饭。可以试试哦。
用料
超好吃的莴笋（莴苣）炒火腿肠的做法
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准备食材，很简单吧。
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切片备用(菱形片切法见下图)
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先斜着切段，然后再立起来切截面。
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开火，油温低的时候就放入蒜瓣，小米椒，花椒(可以除一点莴苣的味道)，待出了香味就放入莴苣。(不要等油温太高会冒烟)
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放入莴苣中火翻炒一会
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放入生抽翻炒(放生抽容易糊锅，稍微翻炒下就加少量热水进去)
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放入火腿翻炒。然后放入适量盐，少量黑胡椒粉(没有可不放，但是黑胡椒很好吃，可以除莴苣味)
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翻炒均匀，水淀粉勾芡，加点醋，出锅。怎么样是不是很有食欲呢。
小贴士
莴苣挑选时用指甲掐一下，轻易掐动的就比较嫩个。去皮时去除表皮直到漏出透明绿色就好了。
