在锅里放入适量的粗盐。把粗盐均匀的铺开，不用太厚（因为盐用一次就没用了）。
把鸡肉放在盐上面。第一次下锅的时候先放带皮的那一面。小火盖上锅盖。
煮大概半小时左右翻一面继续煮。（这个时候的盐差不多硬了，结块。这样翻面以后鸡肉就不会太咸）
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