清蒸鲈鱼

把鱼处理干净，这天最好买鱼的时候让老板杀，哈哈

两面都来上几刀

把鱼肚子里塞上葱姜，盘子里铺一层葱姜垫底。

送到锅里大火10～15分钟（根据鱼的大小，我这条一斤多点，要十五分钟）

来调酱，两勺蒸鱼豉油，两勺料酒，三勺生抽，一勺子老抽，少许糖提鲜。等鱼蒸好了，换个盘子，把葱姜去了。放蒸笼上倒入酱汁。用水的余温，把里面糖和调料蒸化。

锅里加入少许油，放花椒大火半分钟。把花椒捞出来，热油淋在加上葱丝的鱼上，吱啦一声，就可以上桌吃啦。

哈哈哈，一个人啃一条鱼。