南瓜小花馒头
8.5
综合评分
175
人做过这道菜
家味香厨房
馒头像花儿一样漂亮，其实做起来一点都不难，操作过程每一步都觉得有趣，整形好的生胚好看，蒸熟后颜值不打折，花瓣有层次，馒头饱满有弹性。喜欢就做起来吧！愿你的心情像花儿一样美美的～
用料
| 白色面团: 面粉150克、酵母1.8克、糖5克、温牛奶85克 | |
| 黄色面团: 面粉150克、酵母1.8克、南瓜泥40克、温牛奶52克 | |
| 工具，梳子、擀面棍、圆切模、7㎝、9㎝ |
南瓜小花馒头的做法
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工具准备好，专门在2元店买了这把梳子，梳子较宽齿深，有点软好用
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白色面团: 面粉中放糖，碗的一边留出空位，放酵母粉，倒入85克温牛奶
黄色面团: 放入面粉、南瓜泥、碗的一边留出空位，放酵母粉，倒入52克温牛奶
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这样搅成絮状
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揉成光滑的面团，盖湿润布放温暖处发酵至原体积两倍
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发酵好后，排气揉匀，案板上撒些面粉，擀成比饺子皮厚点的大面片，用圆切模压出大小各6片
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黄色也一样压出大小各6片
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全部压好，盖布防风干。擀面皮要厚薄均匀，压出圆面片剩下的边角很少，就图片上这么多
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如图放上大小面片，两种颜色交叉摆放（放在上面的小面片不能压，避免粘连）
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切成4瓣，现在的切面黄白色是齐的，一会稍有变化
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全部切完，无需摆放整齐，但要盖布防风干
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刚才说的稍有变化，就是将黄色往上移一下，使三方边沿留出白色（如图）
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再用梳子左右压出痕印
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如图摆放9个花瓣，用筷子压一下，压深一些，注意不能压断了
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颜色也可以随意搭配摆放
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这样也不错，按9个花瓣摆放，会剩下2个花瓣，可以摆成10个
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从上向下卷
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对半切开
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把花瓣整理一下
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黄白色清新淡雅
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这种也好看
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生胚全部做完
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放进竹蒸笼（竹蒸笼透气，蒸汽水不会滴在馒头上）
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二次醒发，锅中注入适量水，开小火慢慢升温到40多度关火！待温度慢慢降下来前后醒发时间半个小时差不多，见生胚体积变大，然后开大火，水烧开冒蒸气时蒸七分钟调中火蒸5分钟，焖三分即可！
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刚出笼的馒头松软有弹性，趁热好吃
