玫瑰味提拉米苏/玫瑰冻芝士

天冷了，建议用锅子装开水，全程水浴操作，等做完水已经冰冰凉了。250g马斯卡彭热水浴软化，电打到细滑无颗粒。

冰的150g淡奶油+10g白糖电打到出现纹路，与马斯卡彭混合，用蛋抽搅拌均匀。

10g吉利丁片用冷水泡软后沥干，热水浴融化，倒入奶酪糊里搅拌均匀，不要有颗粒。

玫瑰酱长这样～这个特别香！也不会甜齁。

85g玫瑰酱用搅拌机打碎花瓣，不用特别细，可以吃到玫瑰颗粒也是很幸福的事情~我个人不喜欢嚼大块的花瓣，所以这样操作，也便于混合均匀，避免沉底。

玫瑰酱与奶酪糊混合均匀，想要颜色好看的可以滴色素，我滴了3滴大红的，是如图效果~

手指饼干我买的现成的，一共用掉8条，一切二，两面蘸满酒，用掉40g玫瑰酒。如图摆放。

慢慢倒入蛋糕糊，一定要慢慢倒……等手指饼干吸收水份，才不会浮。随后放上剩余的手指饼干。这个时候要放冷冻一刻钟，因为上层的饼干比下层的容易漂。最后倒入剩余的蛋糕糊，冷藏4h后脱模。

45朵干玫瑰，只用到外层的花瓣部分，花蕊和里层的花瓣有黄、黑、白，会影响撒面效果。用料理机打碎。我用的是甘肃玫瑰，块头比较大，一朵有2cm长。脱模后撒面即可~

骚气的紫红色玫瑰花~

切一块吃吃看~

喵喵喵