猪肉大白菜炖粉皮
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人做过这道菜
知食份子兰姐
湖南人做北方名菜
第一次做这个菜，没想到非常成功
粉皮是北方朋友老家阿姨自己做的，纯天然材料加最古老的做法。
第一次做这个菜，没想到非常成功
粉皮是北方朋友老家阿姨自己做的，纯天然材料加最古老的做法。
用料
猪肉大白菜炖粉皮的做法
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猪肉分肥瘦切丝（我个人不喜欢吃大块肉）
白菜切条（手撕也行）
大蒜苗切小段
蒜瓣切碎
姜切片
辣椒切小段
平菇撕成小块
粉皮洗干净撕成小块（不要太小，根据个人喜好决定）温水泡两分钟，沥干水分
备用 -
肥肉放锅里炸油，炸焦一点，肉带焦黄色最香。
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锅里放蒜末和姜片煸出香味，放瘦肉炒至变白，放盐，生抽，酱油，辣椒段翻炒均匀。
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平菇放入锅中，翻炒1分钟，炒出鲜香味。
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放入粉皮，翻炒1分钟，加开水，炖20分钟左右
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放入大白菜炖5分钟
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放大蒜苗炖30苗
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吃吃吃
小贴士
平菇可以提鲜，所以不用放味精
放了小尖椒，迎合湖南人的口味，带一丝丝辣
炖的时候多搅拌免得粘锅
一定要加开水，有锅气，香……
放了小尖椒，迎合湖南人的口味，带一丝丝辣
炖的时候多搅拌免得粘锅
一定要加开水，有锅气，香……
