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豆腐花

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浮云攸游的厨房  浮云攸游
冬天的早晨来上一碗热腾腾又鲜香无比的咸豆花是能温暖人心的

用料  

豆浆 1000毫升
葡萄酸内酯 3克
温水 30毫升

豆腐花的做法  

  1. 黄豆浸泡6-8小时 我是提前浸泡过夜的

    豆腐花的做法 步骤1

  2. 破壁机打成生豆浆

    豆腐花的做法 步骤2

  3. 看好浓噢

    豆腐花的做法 步骤3

  4. 过滤

    豆腐花的做法 步骤4

  5. 大火煮开转小火煮五分钟 撇去浮沫
    冷却一会 让温度降下来一点 大概降到80几度左右
    这个期间用温水把葡萄酸内酯调匀
    倒入豆浆中 轻轻搅拌两下 大约15分钟就变成豆腐花啦

    豆腐花的做法 步骤5

  6. 切点榨菜 小葱一把 淋上生抽 油辣子 哇噻噻

    豆腐花的做法 步骤6

  7. 甜口的跟光光学的 撒上白砂糖 喷枪烤一下 出现微微焦斑 很佛系的甜品噢

    豆腐花的做法 步骤7

  8. 好美的焦斑

    豆腐花的做法 步骤8

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豆腐花相关分类

破壁机 豆腐花 广式豆腐花 自制豆腐花
随便看看
该菜谱发布于 2018-12-13 19:27:21
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