仙女面包【少甜美味红糖馅】

将牛奶、白砂糖、鸡蛋、盐放入面包机

筛入高筋面粉，放入酵母
启动面包机的搅拌程序，和面20分钟

在面团中加入黄油，再次和面12分钟，直到黄油充分融入面团

取出面团
（前述步骤皆可手动和面👋🏻）

烤箱预热38度，放入面团，底部烤盘倒入热水♨️
面团发酵60分钟

在面团发酵期间，准备面包馅
红糖馅：60g红糖➕30g面粉➕30g融化黄油
【⚠️注意：馅料里面的黄油最好最好不要省略，黄油是红糖馅的灵魂！】
（这个配方对不嗜甜的人来说甜度刚刚好，如果喜甜可以增加红糖的比例）
（红糖我用的是Member's Mark的红糖，墙裂推荐这款红糖！！！味道醇厚不甜，如果用其他品牌，请根据自己家的红糖甜度调整比例）

混合好的红糖馅
（面粉可以中和红糖的甜味，如果面包皮破掉了红糖馅也不会到处流）

60分钟后，取出发酵好的面团

揉面排气，将面团分成12等份，擀开

包入红糖馅

（伪装成包子）

一定要将口子捏紧，防止露馅和二次发酵时面包变形 （血和泪的教训） ;-)

也可以加入任意果干，凭个人喜好

如果包得慢，需要在面包上盖一层湿布保湿

将面包摆入烤盘

烤箱再次预热38度，底部烤盘倒入开水
发酵30分钟⏰

准备表面涂层的蜜蛋液
1勺蜂蜜（可不加）➕1颗鸡蛋，打散备用

30分钟后，取出面包，表面刷一层蛋液
倒出底部烤盘中的水，烤箱预热，上下火160度

中下层160度烤22分钟
烤出满意的颜色加盖锡纸
【我的烤箱大概在6分钟左右就能烤出颜色啦】

完成✅

晾凉

晾凉后就可以密封保存了，面包尽量不要冷藏，会影响弹性

红糖夹心