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虎纹饼

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西点小康的厨房  西点小康

用料  

蛋清 82克
低粉 25克
细砂糖 70克
榛子粉 110克
黄油 100克
薄脆片 95克
55%黑巧 110克
奶油 50克
镜面果胶 110克

虎纹饼的做法  

  1. 黄油放入锅中煮

    虎纹饼的做法 步骤1

  2. 不停煮，煮到琥珀色

    虎纹饼的做法 步骤2

  3. 然后过筛

    虎纹饼的做法 步骤3

  4. 放凉至50度

    虎纹饼的做法 步骤4

  5. 准备奶油、黑巧、镜面果胶

    虎纹饼的做法 步骤5

  6. 巧克力融化

    虎纹饼的做法 步骤6

  7. 奶油煮开

    虎纹饼的做法 步骤7

  8. 巧克力和奶油拌匀

    虎纹饼的做法 步骤8

  9. 加入镜面果胶

    虎纹饼的做法 步骤9

  10. 拌匀后

    虎纹饼的做法 步骤10

  11. 准备蛋清、细砂糖、低粉、榛子粉、薄脆片

    虎纹饼的做法 步骤11

  12. 蛋清加糖拌匀

    虎纹饼的做法 步骤12

  13. 加入榛子粉拌匀

    虎纹饼的做法 步骤13

  14. 加入低粉拌匀

    虎纹饼的做法 步骤14

  15. 加入薄脆片和焦化黄油拌匀然后装入裱花袋

    虎纹饼的做法 步骤15

  16. 准备一个萨瓦林模具

    虎纹饼的做法 步骤16

  17. 然后即挤入面糊9分满，上下火170度20分钟。

    虎纹饼的做法 步骤17

  18. 蛋糕中间挤入巧克力

    虎纹饼的做法 步骤18

  19. 完美！

    虎纹饼的做法 步骤19

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虎纹饼相关分类

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该菜谱发布于 2018-12-13 22:23:00
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