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葱油

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白春丽的厨房  白春丽

用料  

小葱 一斤
油 1000克

葱油的做法  

  1. 小火，油温大约控制在110-120之间，
    尽量控干水分，不干也不要紧，会随着熬葱油时挥发掉，也不会飞溅，因为油温低
    先熬葱白，因为这部分比较厚，不容易炸透

    葱油的做法 步骤1

  2. 葱叶待用

    葱油的做法 步骤2

  3. 葱白熬到发黄

    葱油的做法 步骤3

  4. 加入葱叶一起

    葱油的做法 步骤4

  5. 慢慢熬，待到葱叶变棕黑色即可关火

    葱油的做法 步骤5

  6. 净油，用途多多，想怎么吃就怎么吃

    葱油的做法 步骤6

  7. 葱油，可以拌面，用作葱油拌面的话，其他生抽，糖调味料要单独做。我这个是纯葱油。
    也可以做肠粉的调料
    或者你想的到的

    葱油的做法 步骤7

小贴士

尽量用没有味道的油，比如橄榄油，玉米油，色拉油。比较能出香葱的味道

上传你做的葱油

 
随便看看
该菜谱发布于 2018-12-13 22:37:22
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葱油的答疑

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