黑芝麻馒头(自发粉版)

Name: 黑芝麻馒头(自发粉版)
Ingredients: 350g馒头自发粉; 150g牛奶; 32g(喜甜可增加糖量)绵白糖; 15g黑芝麻; 90g温水

8 人做过这道菜

做白馒头也可用此方，不添加黑芝麻即可(按各自喜好)也可把黑芝麻粉换成其他口味的粉制作

用料

准备好所有食材，将黑芝麻磨成粉状(用保鲜袋装起黑芝麻，擀面杖锤压即可)；
将白糖放热水里搅匀，和牛奶一起倒入自发粉里，揉成面团(表面不光滑也没关系)；
倒入磨好的黑芝麻粉，继续揉，揉至黑芝麻粉均匀散布在面团，面团表面光滑即可；
为了使馒头蒸出来更松软，我会用擀面杖把揉好的面团擀平(形状随意)；
然后对折再擀平，可重复几次，也可不重复；
擀好的面团分成三份，每一份搓成长条；
切约35g一个小馒头(大小按自己喜好)，面团切好后，夏天放室内静置20分钟，冬天由于气温低，有烤箱的朋友可以利用烤箱发酵，没有烤箱的朋友可烧热水，把馒头隔热水发酵二十分钟(发酵成功的馒头状态:轻轻按压馒头表面，馒头表面慢慢回弹即可)；
发酵好的馒头隔冷水，小火蒸二十分钟，蒸好先揭盖后关火；
馒头出炉，非常松软，好吃！👏
😋