虾洗干净,去虾线,剪掉虾枪虾须,葱切段。姜,蒜剁成姜末,蒜蓉。番茄去皮切碎
油锅烧热,比平时炒菜多一点油,虾放进去翻炒至弯曲变红,添起来
刚刚炒虾的底油放姜末蒜蓉爆香,放番茄丁炒出红油,放白糖炒融化,然后放虾翻炒几下,加一小半碗水,放生抽,加盐,盖上盖子焖几分钟。放葱段。翻炒几下至收汁可以起锅了,
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