新手红烧鸡翅

因为做完吃了才发现好吃，所以事先没有拍照视频，记录下步骤:
1.鸡翅放冷水清洗

2.锅中烧水，放入3片生姜，1勺料酒，放入鸡翅去血水，煮个2~3分钟左右，捞出清水洗净鸡翅上的残渣

3.鸡翅里面那一面切一刀，加半勺酱油，半勺料酒，半小勺盐抓一下放置5-10分钟

4.锅烧油，鸡翅鸡皮那面朝下放入，中火煎至金黄，再反过来煎一下

5.放入准备的葱，姜，蒜，干辣椒，八角（上面有分量）炒出香味，再加入2勺酱油，1勺生抽，一小勺糖翻炒，倒入热水没过鸡翅就够了，放一勺料酒，一小勺盐，开小火煮15分钟（ps:1勺是吃饭的那种铁勺，小勺就是那种盐里给的塑料小勺）

6.我是13分钟的时候就掀开锅盖，用铲子按按鸡翅，翻炒翻炒，再开大火一直翻炒，看锅里剩一点汁的时候关火，捞起，盛盘装入